Bu tarif çooook eskilerden : Amcamdan. Geçen gün kuzenim hatırlattı bu mezeyi.Yapılışı çok kolay, etkisi çok fazla.Ben üç çeşit biber karıştırarak ve kurutulmuş domatesle hazırladım.Amcam sadece arnavut biberi ile yapardı.Orijinal tarif: arnavut biberi çok az suda haşlanır ve ezilir.İçine sarımsaklı yoğurt ilave edilir ve zeytinyağı ile servis edilir. Ruhun şad olsun canım amcam.
Malzemeler:
5-6 adet kurutulmuş domates
2-3 adet kurutulmuş arnavut biberi
2-3 adet meksika biberi
5-6 adet biberiye turşusu (top biber turşusu)
Sarımsaklı yoğurt
Kekik
Zeytinyağı
Kurutulmuş domates sıcak suda biraz bekletilir.Meksika biberi,arnavut biberi az suda haşlanır.Bir kasede domates, 3 çeşit biber iyice dövülür yada çok ince doğranır.İçine biraz kekik ilave edilir.Sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır, zeytinyağı ile servis edilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder